São diversos os cortes e as maneiras de se preparar uma carne:assada, grelhada, cozida e tantas outras. Para cada jeito existe umtempero mais indicado e que combina perfeitamente com o sabor e a textura da carne preparada, além dos tradicionais, como sal, alho, cebola, vinagre e pimenta.
Preparamos esta lista com alguns temperos que realçarão o sabor do seu prato, mas é importante sempre lembrar que você pode misturá-los e temperar a carne da maneira que mais lhe agradar. Veja as sugestões:
Aves e bovinos
Alho granulado, cebolinha, cebola, cominho, pimenta calabresa, pimenta chilli, salsa, chimichurri*.
Carneiro e porco
Alecrim, coentro, pimenta calabresa, erva-doce, hortelã, manjericão, manjerona, chimichurri.
Assados
Alho granulado, cebola, cebolinha, cominho, cravo-da-índia, gengibre fresco, pimenta calabresa, pimenta chilli, raiz-forte (quando houver molho), salsa, mostarda em pó, tomilho, chimichurri.
Grelhados
Alecrim, chimichurri, coentro, pimenta calabresa.
Cozidos e ensopados
Cominho, louro, mostarda, noz-moscada, orégano, páprica doce ou picante, pimenta-da-jamaica, salsão, salsinha, tomilho, zimbro.
Carne de panela
Cominho, curry, gengibre fresco ralado, tomilho.
Carnes fritas
Noz-moscada, salsa.
Molhos para carne
Cominho, curry, molho shoyu, noz-moscada, páprica picante ou doce, pimenta calabresa.
Picadinho de carne
Colorífico, hortelã, pimenta calabresa, salsa.
Carne moída
Hortelã, manjericão, manjerona, menta, molho shoyu, pimenta calabresa.
Hambúrguer
Alcaparras, cominho, macis, menta, mostarda, pimenta calabresa, segurelha.
*Chimichurri: mistura de temperos muito usada na Argentina e no Uruguai
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